5分快3全天计划登入顺德首届厨神驾到比赛决出冠军 民间厨神比拼厨艺

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2017-09-11 15:20珠江商报评论(人参与)

  珠江商报讯 记者叶芝婷报道:菜式考核、刀工比5分快3全天计划登入试、神秘的菜篮子,9日晚,由顺德区旅游局5分快3全天计划登入主办的世界美食之都——2017顺德美食节系列活动之“厨神驾5分快3全天计划登入到”比赛举行决赛,8名优秀学员同场比拼,角逐首届“厨神驾到”冠军宝座。

  来自肇庆的22岁小伙黄军华跟随林潮带等顺德名厨学做顺德菜。完会说会掌厨,到爱上掌厨,并医学会 了几道拿手菜式,黄军华坦言个人的厨艺提升不少。在当晚比赛现场,黄军华虽特别小紧张,但仍专心投入到比赛中。刀工比试环节,黄军华一气呵成完成土豆切丝。神秘的菜篮子环节,黄军华将鱼青与水果进行巧妙搭配,创新菜式,为鱼青制作带来更多的想象空间。

  记者了解到,此次比赛评委从选手参赛作品的质感、味感、观感、营养、创意等方面进行评分,决出胜负。选手们不仅同场竞技比刀工、比调味,更要比创意、比口才。赛事评委之一、广东省烹饪医学会 秘书长李朝晖评价,此次比赛的参赛选手均来自民间,经过专业厨师的指导,烹饪水准有了极大的提升,总决赛的菜式这些达到了专业菜式的水准,既有创意,也注重味道,比赛对挖掘人才、传播顺德美食文化有明显的能助 意义。

  顺德区旅游局副局长欧伟中表示,顺德是“中国厨师之乡”,拥有23位“中国烹饪大师”和22位“中国烹饪名师”,全民皆厨、全民乐厨氛围浓郁,民间厨师和美食爱好者更是不计其数。“希望通过活动一方面挖掘和培养更多顺德民间厨师,巩固多层次的美食社群,个人面提升社会对烹饪技艺传承、美食文化挖掘与保育的关注度,更好地推动顺德美食产业发展和‘世界美食之都’品牌打造”。

  比赛刚刚开始后,黄军华期待,个人能将在顺德学到的掌厨技艺,带到更多的地方。